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Potiron aigre-doux

Pâtes de blé entier

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Total : 30 min

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Ingrédients

4 portions
  • 120 g Citrouille(s)
  • 30 g Pâtes
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Menthe fraîche
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Flocon(s) de piment
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Miel
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire, dans une grande casserole d’eau salée, les pâtes selon les indications du paquet.
  • Pelez, épépinez et coupez le potiron en cubes.
  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Lavez et hachez grossièrement la menthe.
  • Égouttez les pâtes et gardez-les au chaud.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y dorer le potiron avec l’ail pendant 5 min.
  • Ajoutez les flocons de piment, le vinaigre et le miel.
  • Portez à ébullition, diminuez le feu et faites réduire le liquide en un sirop, pendant 10 à 12 min.
  • Retirez du feu et parsemez de menthe hachée.
  • Servez le potiron aigre-doux chaud, accompagné des pâtes complètes.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.