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Potée aux légumes

Pain de seigle grillé

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Carotte(s)
  • 100 g Petits pois surgelés
  • 60 g Pain de seigle
  • 1 Navet(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé entier
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez les carottes et le navet en petits dés.
  • Dans une sauteuse, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive.
  • Couvrez d’eau bouillante à hauteur et laissez cuire 10 min.
  • Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson encore 5 min.
  • Dans une poêle, mélangez la farine avec le beurre.
  • Versez le lait petit à petit.
  • Salez, sucrez et poivrez.
  • Incorporez ce mélange à la soupe de légumes, puis parsemez de persil ciselé.
  • Faites griller le pain.
  • Servez la potée aux légumes avec le pain de seigle grillé.

Trucs de recette

  • Deux huiles incontournables dans votre garde-manger : l'huile d'olive et l'huile de canola !