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Potée au boeuf en ramequin

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Total : 60 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Agneau
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Farine semi-complète
  • 1 Oignon(s)
  • 1 branche(s) Thym
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Sauce worcestershire
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Coupez l’agneau en cubes et les pommes de terre en rondelles très fines.
  • Émincez l’oignon.
  • Dans une poêle, faites dorer la viande dans l’huile de tournesol en remuant souvent.
  • Transférez la viande dans un ramequin en conservant les sucs dans la poêle.
  • Ajoutez l’oignon dans la poêle et faites revenir 5 min.
  • Ajoutez la farine et la sauce worcestershire, puis mouillez avec 150 ml d’eau chaude.
  • Mélangez doucement jusqu’à épaississement de la sauce.
  • Versez sur la viande et ajoutez la branche de thym.
  • Recouvrez des rondelles de pommes de terre, parsemez de copeaux de beurre, salez et poivrez.
  • Couvrez d’une feuille d’aluminium.
  • Enfournez pour 20 min puis augmentez la température du four à 400 °F.
  • Découvrez et laissez cuire encore 7 min.
  • Servez la potée au boeuf en ramequin (Lancashire hotpot) bien chaud.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !