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Potage aux feuilles de bette à cardes

Pain de campagne

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Bette à carde
  • 100 g Pain de campagne
  • 1 Oignon(s)
  • 500 ml (2 tasse) Bouillon de légumes
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Crème liquide légère
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez l'oignon et émincez-le.
  • Lavez les feuilles des bettes à cardes.
  • Dans une casserole, chauffez un filet d'huile d'olive et faites-y fondre l’oignon.
  • Ajoutez les feuilles de bette à cardes.
  • Faites tomber et poivrez.
  • Versez le bouillon, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Mixez avec la crème et le curcuma.
  • Faites griller le pain de campagne dans un grille-pain puis arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
  • Servez le potage aux feuilles de bette à cardes accompagné du pain de campagne.

Trucs de recette

  • Viande rouge ou viande blanche ? On les alterne dans la semaine et on varie – poulet, dinde, bœuf, porc…