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Pommes de terre farcies aux champignons

Salade verte

00:55

Total : 55 min

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15 min

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40 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 80 g Champignon(s) de Paris
  • 2 Coeur(s) de laitue
  • 1 Échalote(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Crème fraîche demi-écrémée
  • 4 brin(s) Persil
  • 0,25 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 5 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et creusez-les.
  • Lavez et émincez les champignons.
  • Épluchez et émincez l’échalote et l’ail. Lavez et hachez le persil.
  • Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites suer l’échalote.
  • Incorporez les champignons et faites-les cuire 7-8 min à feu moyen.
  • Ajoutez ensuite la crème légère hors du feu et remettez 3 min à feu moyen.
  • Incorporez l’ail et le persil.
  • Salez, poivrez et mélangez délicatement.
  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Garnissez les pommes de terre de la préparation aux champignons.
  • Faites fondre le quart de cube de bouillon de légumes dans 150 ml d’eau portée à ébullition.
  • Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four.
  • Arrosez-les de bouillon.
  • Enfournez pour 30 min en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
  • Pendant ce temps, lavez et préparez la salade.
  • Assaisonnez d’huile de canola, de vinaigre et de moutarde à l’ancienne.
  • Servez les pommes de terre farcies aux champignons accompagnées des cœurs de laitue.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.