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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Pomme de terre farcie végétarienne

Salade de tomates

00:50

Total : 50 min

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10 min

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40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Pomme(s) de terre Bintje
  • 2 Tomate(s)
  • 2 branche(s) Persil plat
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 0,5 Échalote(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Faites une entaille sur la pomme de terre sur toute sa longueur.
  • Enveloppez-la dans une feuille d’aluminium et enfournez pour 40 min.
  • Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en quartiers, ajoutez l’échalote ciselée et la vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
  • Quand la pomme de terre est cuite, récupérez la chair à la cuillère en gardant la peau pour le service.
  • Mélangez la chair avec les herbes, la crème fraîche et le jus de citron.a
  • Salez, poivrez généreusement.
  • Replacez la farce dans la pomme de terre.
  • Servez aussitôt la pomme de terre farcie végétarienne (veggie jacket potato) accompagnée de la salade de tomates.

Trucs de recette

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir votre repas et prenez l'habitude de réduire vos portions.