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Polenta au fromage blanc

Salade de pissenlits

00:30

Total : 30 min

00:20

20 min

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10 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Polenta
  • 80 g Pissenlits
  • 2 Oignon(s)
  • 5 brin(s) Aneth
  • 3 cuillère(s) à soupe Fromage blanc léger
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Crème sûre légère
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 2 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 1 noix Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire la polenta à l’eau bouillante salée d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson et mélangez délicatement.
  • Épluchez et émincez finement les oignons.
  • Ciselez l’aneth.
  • Lavez et préparez les pissenlits et leur vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l’huile, une pincée de sel et de poivre.
  • La cuisson terminée, hors du feu, ajoutez le fromage blanc et la crème sure sans mélanger.
  • Faites rissoler les oignons dans l’huile de canola jusqu’à ce qu’ils brunissent et deviennent croustillants.
  • Déposez sur du papier absorbant.
  • Mélangez délicatement la polenta avec le fromage et la crème puis parsemez d’oignon frit et d’aneth.
  • Servez la puliszka (polenta au fromage blanc) accompagnée de la salade de pissenlits.

Trucs de recette

  • Un produit laitier et/ou un fruit est une bonne façon de finir le repas !