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Polenta à l’œuf dur

Salade de betteraves

00:20

Total : 20 min

00:10

10 min

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10 min

Ingrédients

2 portions
  • 30 g Bryndza (fromage frais de brebis)
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Betterave(s), cuite(s) à l'eau
  • 10 Olive(s)
  • 4 brin(s) Estragon
  • 4 brin(s) Aneth
  • 10 g Beurre
  • 1 Vinaigre de vin
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 200 g Polenta

Étapes de préparation

  • Versez la semoule en pluie dans 700 ml d’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant. Ajoutez de la semoule si nécessaire pour obtenir une consistance très épaisse. Eteignez le feu et couvrez.
  • Pendant ce temps, faites cuire l’œuf 10 min dans l’eau bouillante.
  • Lavez et hachez l’estragon et l’aneth.
  • Coupez le fromage frais en petits dés.
  • Découpez la betterave en petits dés. Assaisonnez-la d’une vinaigrette. Salez et poivrez. Remuez.
  • Mettez la semoule dans un plat. Versez le beurre fondu, parsemez d’herbes et émiettez l’œuf dur. Ajoutez les dés de fromage et les olives.
  • Servez la (Polenta à l’œuf dur) mămăligă accompagnée de la salade de betteraves.

Trucs de recette

  • Petite faim, petite portion. Grosse faim, plus grosse portion. Fiez-vous à votre appétit.