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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Poisson grillé

Riz parfumé, haricots verts vapeur

00:40

Total : 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Daurade(s) entière(s) vidée(s) et écaillée(s)
  • 80 g Haricots verts
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz parfumé
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Ciboulette
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Poivre
  • 1 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Rincez le poisson à l’eau froide et essuyez-le avec du papier absorbant.
  • Avec un couteau, entaillez 2 ou 3 fois chaque face pour former un quadrillage.
  • Traversez le poisson avec 4 brochettes : 2 de la tête à la queue, 2 autres dans sa largeur.
  • Salez et poivrez des 2 côtés.
  • Sur un grill, un barbecue ou une plaque chauffante, faites griller le poisson 25 min en le retournant 1 fois.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet.
  • Lavez les haricots verts, équeutez-les et faites-les cuire à l’autocuiseur entre 12 et 15 min.
  • Rincez, essorez et émincez la ciboulette.
  • Lavez et essuyez le citron et coupez-le en quartiers.
  • Égouttez le riz et les haricots.
  • Salez et poivrez les haricots et arrosez-les d’un filet d’huile de sésame.
  • Mettez le riz dans une assiette, déposez le poisson dessus et décorez de ciboulette.
  • Servez le poisson grillé sur son riz parfumé et accompagné des haricots verts à la vapeur.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, boudez les ascenseurs et les escaliers mécaniques !