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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Poisson grillé au romarin

Riz blanc, cœur de scarole

00:30

Total : 30 min

00:5

5 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue
  • 125 ml (½ tasse) Riz de blé entier
  • 1 Cœur(s) d'esscarole
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 0,5 Concombre(s)
  • 1 brin(s) Romarin
  • 1 noix Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Faites cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 12 min après reprise de l’ébullition.
  • Égouttez, déposez une noix de beurre et réservez au chaud.
  • Épluchez le concombre et coupez-le en rondelles.
  • Épluchez l’ail et émincez-le.a
  • Salez le poisson et déposez-le dans un plat allant au four.
  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez le concombre et l’ail.
  • Parsemez de romarin.
  • Enfournez et faites cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, préparez la scarole et sa vinaigrette.
  • Servez le poisson grillé au romarin accompagné du riz et du cœur de scarole.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.