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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Poisson frit

Riz basmati, sauté de légumes

00:50

Total : 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de poisson blanc
  • 1 Carotte(s)
  • 40 g Petits pois
  • 40 g Chou(x)-fleur(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Feuille(s) de coriandre
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 1 pincée(s) Coriandre en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Garam masala
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Eau gazeuse
  • 125 ml (½ tasse) Huile à friture
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Lavez et hachez la coriandre fraîche.
  • Dans une assiette creuse, mélangez la farine, le cumin et la coriandre en poudre, le chaat masala, la coriandre hachée et l’eau gazeuse pour obtenir une pâte.
  • Laissez reposer 10 min.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, faites revenir les légumes à couvert sur feu moyen dans un fond d’eau avec un filet d’huile d’olive pendant 15 min. Salez, poivrez.
  • Plongez le poisson dans la pâte pour qu’il soit entièrement recouvert.
  • Dans une cocotte (ou mieux, une friteuse), chauffez l’huile de friture.
  • Lorsqu’elle frémit, plongez-y le poisson.
  • Retirez-le lorsqu’il est bien doré et égouttez-le sur du papier absorbant.
  • Servez le poisson frit accompagné du riz basmati et du sauté de légumes.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Vous dépenserez ainsi plus d'énergie.