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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Poisson à la sauce tomate et cornichons

Mousse de carotte

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Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de limande
  • 100 g Mousse de carotte surgelée
  • 50 g Cornichon(s)
  • 50 g Pulpe de tomate
  • 1 Oignon(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre blanc
  • 5 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Posez le filet de limande sur du papier absorbant.
  • Arrosez-le avec le citron, salez et laissez reposer 5 min.
  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Coupez les cornichons en lanières.
  • Faites fondre l’oignon à feu doux dans le beurre.
  • Déposez le poisson dans un plat allant au four légèrement huilé.
  • Incorporez le vinaigre à la purée de tomates et versez le tout sur le poisson.
  • Ajoutez l’oignon et les cornichons.
  • Enfournez pour 10 min.
  • Préparez la mousse de carottes d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Servez le poisson à la sauce tomate et cornichons accompagné de la mousse de carottes.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !