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Pois mange-tout

Galette de quinoa

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Total : 40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 150 g Pois mange-tout
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Œuf(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Quinoa
  • 30 g Pain complet
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le quinoa selon les indications sur l’emballage.
  • Égouttez.
  • Pendant ce temps, coupez les haricots en 2 et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 min.
  • Épluchez l’oignon et coupez-le en petits dés.
  • Faites-le rissoler dans 1 cuillère à soupe d’huile de canola.
  • Quand il commence à blondir, incorporez les haricots.
  • Salez, poivrez.
  • Mélangez délicatement.
  • Faites tremper la mie de pain dans le lait.
  • Formez une galette avec le quinoa encore tiède, la mie de pain et l’œuf, salez et faites dorer sur chaque face, dans une poêle, avec le beurre.
  • Servez les snijbonen (pois mange-tout coupés) accompagnés de la galette de quinoa.

Trucs de recette

  • La salière ? Oubliez-la le plus souvent possible au moment des repas.