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Pois chiches à la tomate

Semoule de couscous

00:35

Total : 35 min

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10 min

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25 min

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Ingrédients

4 portions
  • 100 g Pois chiches en boîte
  • 125 ml (½ tasse) Tomates concassées
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Semoule
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 feuille(s) Basilic frais
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre moulu
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et les oignons.
  • Égouttez les pois chiches.
  • Rincez et mixez les tomates avec l'ail et le basilic.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2 min, puis incorporez la préparation à la tomate et les pois chiches.
  • Mélangez et ajoutez le piment, le curcuma, le gingembre et une pincée de sel.
  • Faites mijoter pendant 20 min.
  • Faites cuire la semoule à couscous en suivant les indications sur l’emballage; versez sur la semoule une cuillère à thé d’huile d’olive, mélangez, versez le même volume d’eau bouillante et salée, laissez reposer 5 min, égrainez avec une fourchette.
  • Servez les pois chiches à la tomate accompagnés de la semoule de couscous.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.