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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Poêlée de fruits de mer

Riz brun et salade de laitue

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Total : 40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 30 g Moules
  • 30 g Calmar
  • 30 g Crevette(s)
  • 70 g Laitue
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 2 Feuille(s) de curry
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 1 cuillère(s) à thé Feuille(s) de coriandre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Eau de tamarin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de chili
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre roux
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Pelez et râpez le gingembre.
  • Rincez la coriandre et hachez-la.
  • Lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et de 1 trait de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz en suivant les indications sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Dans un saladier, mélangez les fruits de mer avec le curcuma, le piment, le sel, l’ail et le gingembre.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les fruits de mer.
  • Ajoutez 1 cuillère à thé de jus de citron, les feuilles de curry, le sucre et le tamarin.
  • Parsemez de coriandre.
  • Coupez des quartiers de citron.
  • Servez la poêlée de fruits de mer avec les quartiers de citron, accompagnée du riz complet et de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.