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Poêlée de champignons au tofu

Riz à grains courts

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 80 g Champignon(s) de Paris
  • 75 g Tofu
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 1 Échalote(s)
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre moulu
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre blanc
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de sésame
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le tofu en cubes. Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer le tofu. Retirez-le et gardez-le au chaud.
  • Épluchez et émincez l’échalote et l’ail. Faites-les revenir dans la poêle avec le reste d’huile. Saupoudrez de gingembre.
  • Pelez et émincez les champignons. Ajoutez-les à la préparation et laissez mijoter.
  • Lorsque leur eau s’est évaporée, versez le vinaigre et la sauce de soja, poivrez et remettez les cubes de tofu dans la poêle. Couvrez et laissez cuire 10 min à feu doux.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau légèrement salée, en respectant le temps indiqué sur l’emballage.
  • Arrosez vos champignons préparés d’un filet d’huile de sésame et mélangez.
  • Servez la poêlée de champignons au tofu accompagnée du riz à grains courts nature.

Trucs de recette

  • Mieux vaut goûter avant d'ajouter du sel.