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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Plie frite

Compotée de fenouil

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de plie
  • 1 Fenouil
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Farine de blé entier
  • 10 g Beurre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans une casserole, faites compoter le fenouil coupé en lanières dans 1 cuillère à thé d’huile d’olive, pendant 15 min environ. Salez, poivrez.
  • Salez, poivrez et farinez légèrement le filet de plie.
  • Mettez à cuire dans le beurre fondu et la deuxième cuillère d’huile d’olive pendant 3 min environ.
  • Retournez-le, arrosez de beurre fondu et laissez cuire à nouveau 3 min. Réservez.
  • Déglacez la poêle avec le jus du citron.
  • Arrosez le filet avec cette sauce.
  • Servez la plie frite accompagné de la compotée de fenouil.

Trucs de recette

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.