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Plie frite

Compotée de fenouil

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de plie
  • 1 Fenouil
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 2 pincée(s) Farine de blé entier
  • 10 g Beurre
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans une casserole, faites compoter le fenouil coupé en lanières dans 1 cuillère à thé d’huile d’olive, pendant 15 min environ. Salez, poivrez.
  • Salez, poivrez et farinez légèrement le filet de plie.
  • Mettez à cuire dans le beurre fondu et la deuxième cuillère d’huile d’olive pendant 3 min environ.
  • Retournez-le, arrosez de beurre fondu et laissez cuire à nouveau 3 min. Réservez.
  • Déglacez la poêle avec le jus du citron.
  • Arrosez le filet avec cette sauce.
  • Servez la plie frite accompagné de la compotée de fenouil.

Trucs de recette

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.