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Pizza œufs, bacon et asperges

Salade de tomates cerises

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

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Ingrédients

4 portions
  • 230 g Pâte(s) à pizza
  • 400 g Asperge(s) verte(s)
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 2 Tranche(s) de bacon
  • 4 Échalote(s)
  • 4 Œuf(s)
  • 250 ml (1 tasse) Gruyère râpé
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 475 °F.
  • Épluchez et émincez les échalotes.
  • Lavez et coupez les asperges en tronçons de 2 cm.
  • Placez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Mettez la pâte au four pour 8 min, le temps de faire durcir le fond.
  • Pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
  • Égouttez sur du papier absorbant.
  • Faites revenir les échalotes dans la poêle 2 min en remuant souvent.
  • Ajoutez les asperges et laissez cuire en remuant, 2 à 3 min.
  • Retirez la pâte du four.
  • Étalez les légumes sur la pâte et émiettez le bacon.
  • Dans un bol, battez les œufs avec sel et poivre et versez délicatement sur la pizza.
  • Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour 8 à 10 min.
  • Lavez, essuyez et coupez les tomates cerises en 2.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez les tomates cerises.
  • Salez et poivrez.
  • Servez la pizza aux œufs, au bacon et aux asperges, accompagnée de la salade de tomates cerises.

Trucs de recette