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Pizza margherita

Salade de mesclun

00:30

Total : 30 min

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Ingrédients

4 portions
  • 1 Pâte(s) à pizza
  • 100 g Mozzarella
  • 200 g Mesclun
  • 2 cuillère(s) à soupe Parmesan
  • 125 ml (½ tasse) Coulis de tomate
  • 2 Tomate(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé entier
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 475 ºF.
  • Épluchez et écrasez l’ail.
  • Rincez et ciselez le basilic.
  • Lavez et coupez les tomates en fines rondelles.
  • Préparez la sauce en mélangeant la pulpe de tomate, 1 cuillère de basilic et l’ail. Réservez.
  • Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée.
  • Répartissez la sauce tomate sur la pâte.
  • Coupez la mozzarella en tranches et déposez-les dessus, ainsi que les rondelles de tomates.
  • Saupoudrez de parmesan et arrosez d’huile d’olive. Salez, poivrez.
  • Enfournez pour 10-15 min sur une plaque à cuisson jusqu’à ce que la pâte soit craquante.
  • Pendant ce temps, rincez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Retirez la pizza du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez du reste de basilic, puis coupez-la en 4.
  • Servez la pizza margherita bien chaude accompagnée de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • Une idée pour accompagner ce plat : une tranche de pain de grains entiers, légèrement grillée.