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Petits poivrons farcis à la viande

Riz brun

01:00

Total : 60 min

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40 min

Ingrédients

2 portions
  • 4 Poivron(s) rouge(s)
  • 75 g Viande hachée de veau
  • 50 g Porc haché
  • 60 g Riz de blé entier
  • 15 g Pain
  • 1 Oignon(s)
  • 100 ml Crème liquide légère
  • 15 ml Le lait 2 %
  • 1 Œuf(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Farine de blé blanche
  • 0,5 cuillère(s) à thé Sucre
  • 8 g Persil
  • 30 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Faites-les fondre 10 min dans une casserole avec 1 cuillères à soupe d’huile.
  • Ajoutez les viandes hachées, mélangez avec une fourchette tout en laissant cuire 10 min.
  • Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée comme indiqué sur l’emballage, égouttez et réservez.
  • Remplissez 4 poivrons de cette farce. Maintenez-les fermés avec des cure-dents.
  • Dans une autre casserole faites cuire 5 min les autres poivrons avec la crème liquide. Salez, ajoutez la pincée de sucre puis mixez le tout.
  • Dans une assiette, battez l’œuf avec le lait. Dans une autre assiette, étalez 1 cuillère à soupe de farine.
  • Roulez les poivrons farcis dans l’œuf puis dans la farine.
  • Chauffez 1 cuillère d’huile dans une poêle, faites dorer les poivrons des 2 côtés.
  • Dans un plat, étalez la moitié de la sauce, posez les poivrons, recouvrez du reste de sauce. Parsemez de persil haché.
  • Servez chauds les petits poivrons farcis à la viande accompagnés du riz brun.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !