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Pépites de saumon

Pomme de terre en purée

00:20

Total : 20 min

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10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 80 g Saumon
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Œuf(s)
  • 250 ml (1 tasse) Chapelure
  • 80 ml (⅓ tasse) Farine de blé entier
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Crème liquide 50 %
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le filet de saumon en morceaux.
  • Battez l’œuf et ajoutez 1 cuillère à thé d’eau.
  • Roulez les morceaux de saumon dans la farine, puis dans l’œuf et dans la chapelure.
  • Faites cuire la pomme de terre 10 min dans une casserole d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, faites frire les pépites à l’huile chaude en les retournant pour qu’ils soient dorés uniformément.
  • Déposez-les sur du papier absorbant.
  • Écrasez la pomme de terre et mélangez avec 1 cuillère à thé de crème liquide légère. Salez, poivrez.
  • Servez les pépites de saumon accompagnés de la pomme de terre en purée.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.