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Penne à l’oignon rouge et ricotta

Pousses d’épinards

00:30

Total : 30 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 120 g Penne de blé entier
  • 120 g Épinards
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 30 g Ricotta
  • 20 g Parmesan
  • 1 cuillère(s) à soupe Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 50 g Lard maigre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez finement l’oignon. Coupez le bacon en morceaux.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y fondre l’oignon très lentement et en remuant jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications de cuisson sur le paquet.
  • Pendant ce temps, rincez et essorez les épinards. Dans un saladier, mélangez-les à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez l’oignon, le bacon et la ricotta. Mélangez soigneusement. Saupoudrez de parmesan et parsemez de persil.
  • Servez les penne à l’oignon rouge et ricotta accompagnés de la salade de pousses d’épinards.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.