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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Pavé de saumon grillé

Endives

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Saumon
  • 2 Endive(s)
  • 1 brin(s) Aneth
  • 1 brin(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les extrémités des endives et tranchez-les en rondelles épaisses.
  • Placez-les dans une sauteuse avec 10 ml de beurre, un filet de jus de citron et un fond d’eau.
  • Laissez cuire 20 min en remuant souvent.
  • Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites cuire le saumon, débarrassé de sa peau, à feu moyen 10 min d’un côté.
  • Retournez-le, salez, poivrez, placez l’aneth et le persil sur le saumon et laissez cuire encore 5 min.
  • Servez le pavé de saumon grillé accompagné des endives.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.