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Pavé de saumon grillé

Endives

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Saumon
  • 2 Endive(s)
  • 10 g Beurre
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 brin(s) Aneth
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les extrémités des endives et tranchez-les en rondelles épaisses.
  • Placez-les dans une sauteuse avec 10 ml de beurre, un filet de jus de citron et un fond d’eau.
  • Laissez cuire 20 min en remuant souvent.
  • Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites cuire le saumon, débarrassé de sa peau, à feu moyen 10 min d’un côté.
  • Retournez-le, salez, poivrez, placez l’aneth et le persil sur le saumon et laissez cuire encore 5 min.
  • Servez le pavé de saumon grillé accompagné des endives.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.