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Pâtes feuilletées à l’œuf

Carottes à la coriandre

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 2 Pâte feuilletée
  • 3 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 brin(s) Coriandre
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 Poivre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines.
  • Ciselez la coriandre.
  • Dans une sauteuse, mettez les carottes à cuire 20 min avec un fond d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe d’eau et la coriandre.
  • Salez et poivrez. Remuez souvent.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l’oignon.
  • Lavez et ciselez le persil.
  • Faites cuire l’oignon et le persil 5 min dans de l’eau salée.
  • Égouttez et poivrez.
  • Étalez les pâtes feuilletées, placez la farce oignon-persil au centre et cassez un œuf par-dessus.
  • Repliez les feuilles en 2.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle.
  • Glissez les pâtes feuilletées dans l’huile chaude et laissez cuire 5 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  • Servez les pâtes feuilletées à l’œuf accompagnées des carottes à la coriandre.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !