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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Pâtes au fromage

Salade de mâche

00:45

Total : 45 min

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10 min

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35 min

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Ingrédients

2 portions
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Farine de blé blanche
  • 875 ml (3 ½ tasse) Mâche
  • 2 Œuf(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 125 ml (½ tasse) Gruyère râpé
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Mettez la farine dans un bol.
  • Ajoutez 1/2 cuillère à thé de sel.
  • Battez les œufs avec 200 ml d’eau dans un autre récipient.
  • Mélangez avec la farine de manière à obtenir une pâte épaisse mais souple.
  • Ajoutez de l’eau si besoin.
  • Laissez reposer 10 min.
  • Pendant ce temps, nettoyez la mâche, égouttez-la, et préparez la vinaigrette.
  • Faites revenir l’oignon dans une poêle à peine huilée.
  • Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il brunisse. Réservez.
  • Roulez la pâte à la main pour faire des petits cylindres d’environ 1/2 cm de diamètre.
  • Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole.
  • Jetez les morceaux de pâte.
  • Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  • Égouttez puis déposez-les dans un plat à gratin.
  • Ajoutez le gruyère râpé, salez, poivrez et mélangez.
  • Mettez sous le gril 3 à 4 min jusqu’à ce que le dessus soit assez doré.
  • Ajoutez les oignons.
  • Servez les pâtes au fromage chaud accompagnées de mâche assaisonnée.

Trucs de recette

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisinant devrait suffire !