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Panade à l'oseille

Pain perdu salé

00:30

Total : 30 min

00:15

15 min

00:15

15 min

Ingrédients

2 portions
  • 50 g Oseille
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 2 Œuf(s)
  • 10 g Beurre
  • 30 ml Crème de soja
  • 100 ml Le lait 2 %
  • 100 g Baguette(s) de pain
  • 5 ml Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Triez et lavez les feuilles d’oseille.
  • Faites-les fondre dans une casserole avec 1 cuillère à thé d’huile d’olive.
  • Épluchez et coupez la pomme de terre en dés.
  • Mettez-la dans la casserole et versez 500 ml d'eau. Salez, poivrez.
  • Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 15 min.
  • Dans une assiette creuse, mélangez le lait et la muscade.
  • Dans une autre, battez 1 œuf avec du sel et du poivre.
  • Trempez chaque tartine dans le lait, puis dans l'œuf.
  • Faites-les dorer dans une poêle avec une noix de beurre.
  • Dans une petite casserole, battez le jaune de l'autre œuf avec la crème de soja et faites chauffer.
  • Versez dans la soupe et mixez.
  • Servez la panade à l’oseille accompagnée du pain perdu salé.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.