Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Pan bagnat

Cœur de sucrine

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Total : 15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Pain(s) à hamburger
  • 0,5 Tomate(s)
  • 0,25 Concombre(s)
  • 0,25 Poivron(s) vert(s)
  • 20 g Céleri
  • 0,5 Cœur(s) de sucrine
  • 1 Oignon(s) vert(s)
  • 0,5 Œuf (s) dur(s)
  • 30 g Anchois en conserve
  • 4 Olive(s)
  • 12 g Basilic frais
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Artichaut(s) mariné(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • Ouvrez le haut du pain comme un couvercle. Retirez une partie de la mie et tassez ce qu’il en reste à l’intérieur. Frottez d’ail les parois intérieures.
  • Pelez la tomate et coupez-la en quartiers fins.
  • Épluchez le concombre et l’oignon, coupez-les en rondelles fines.
  • Retirez les pépins du poivron et coupez-le en lanières fines.
  • Tranchez l’artichaut en lamelles.
  • Coupez le céleri en tranches fines. Ciselez le basilic.
  • Coupez les anchois en 4. Coupez le demi-œuf dur en 4.
  • Remplissez le pain de tous ces ingrédients et des olives noires, salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive. Fermez le pain.
  • Tranchez le ½ cœur de sucrine en quartiers et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez le pan bagnat accompagné du cœur de sucrine.

Trucs de recette

  • Pour ajouter du calcium à votre repas, optez pour un yogourt comme dessert.