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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Palourdes gratinées

Haricots verts

00:30

Total : 30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 12 Palourde(s)
  • 80 g Haricots verts
  • 2 Échalote(s)
  • 3 brin(s) Persil
  • 15 g Beurre
  • 80 ml (⅓ tasse) Chapelure
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Équeutez, lavez et faires cuire les haricots 12 min dans un grand volume d’eau salé.
  • Rincez et ouvrez les palourdes en deux. Disposez-les sur une plaque du four tapissée de sel.
  • Épluchez et émincez l’échalote. Épluchez et pressez l’ail. Rincez et ciselez le persil.
  • Faites fondre l’échalote et l’ail dans une poêle avec 20 ml de beurre, le persil, la chapelure, du sel et du poivre.
  • Répartissez sur les palourdes et faites dorer le tout au four.
  • Égouttez les haricots verts. Ajoutez une noisette de beurre, salez et poivrez.
  • Servez les palourdes gratinées accompagnées des haricots verts.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !