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Palak paneer au tofu

Riz basmati

00:50

Total : 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 150 g Pousse(s) d'épinards
  • 100 g Tofu
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 1 pincée(s) Feuille(s) de fenugrec
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Graines de cumin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Garam masala
  • 5 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Le lait 2 %
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez, équeutez et essorez les épinards.
  • Épluchez et émincez l’ail et le gingembre.
  • Égouttez le tofu et coupez-le en cubes.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et faites-y sauter les épinards, 2 à 3 min.
  • Passez-les ensuite au mélangeur pour les réduire en une purée homogène.
  • Essuyez la poêle et chauffez à nouveau 1 cuillère à thé d’huile d’olive.
  • Faites brunir les graines de cumin et de fenugrec, puis l’ail et le gingembre pendant 2 min.
  • Ajoutez les épinards, la coriandre, une cuillère à soupe d’eau et le lait. Laissez épaissir.
  • Ajoutez le tofu et le beurre, salez, poivrez et mélangez.
  • Ajoutez le garam masala, couvrez et laissez mijoter 30 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet. Égouttez.
  • Servez le palak paneer au tofu accompagné du riz basmati.

Trucs de recette

  • Consommé seul, aucun aliment n’est parfait. Ensemble, ils se complètent.