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Pain grillé au poireau et fromage de chèvre

Salade de laitue

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Total : 22 min

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17 min

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Ingrédients

1 portion
  • 30 g Pain de campagne
  • 30 g Fromage de chèvre frais
  • 1 Poireau(x)
  • 60 g Laitue
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Ciboulette
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et émincez finement le poireau.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Lavez et hachez la ciboulette.
  • Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites suer le poireau et l’ail pendant 15 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Dans un saladier, assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
  • Dorez la tranche de pain dans un grille-pain ou au four.
  • Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec le poireau et l’ail.
  • Salez, poivrez.
  • Étalez le mélange sur le pain grillé.
  • Faites dorer 2 min sous le gril du four.
  • Servez immédiatement le pain grillé au poireau et fromage de chèvre, accompagné de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.