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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Paella piquante

Salade de jeunes courgettes

01:00

Total : 60 min

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4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 250 g Moules
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz blanc
  • 100 g Palourde(s)
  • 4 Grosses crevettes
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Piment(s) vert(s)
  • 2 Courgette(s)
  • 1 Filaments de safran
  • 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de légumes
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
  • Pelez la tomate et coupez-la en dés.
  • Hachez le piment.
  • Chauffez un fond d’huile dans un plat à paella ou une grande poêle, faites dorer l’oignon et l’ail avec le safran.
  • Ajoutez la tomate, le piment et les grosses crevettes, couvrez de bouillon et laissez cuire 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mettez les moules et les palourdes dans une casserole avec un peu d’huile, laissez-les s’ouvrir sur feu doux.
  • Ajoutez les moules et les palourdes au mélange de la poêle, portez à ébullition puis incorporez le riz.
  • Salez, poivrez et faites cuire 15-20 minutes : le riz doit être juste cuit.
  • Retirer la poêle du feu, couvrez-la et laissez reposer 5 minutes.
  • Coupez les courgettes en rondelles fines, salez, poivrez et arrosez-les d’huile d’olive ou de noisette.
  • Servez la paella piquante accompagnée de la salade de jeunes courgettes.

Trucs de recette

  • Dites oui à plus de fruits. Pourquoi pas en ajouter à vos collations ?