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Ostropel de canard

Courgettes sautées

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Courgette(s)
  • 400 g Cuisse(s) de canard confite(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 4 Oignon(s)
  • 4 Gousse(s) d'ail
  • 4 cuillère(s) à thé Vinaigre balsamique
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans une casserole faites dorer les cuisses de canard. Réservez.
  • Dans la même poêle, mélangez l’ail, les oignons émincés et la farine, et laissez cuire 4-5 min.
  • Déglacez avec 100 ml d’eau, ajoutez le concentré de tomates, replacez les cuisses de canard dans la poêle et laissez mijoter 20 min.
  • Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles et faites-les sauter à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 15 min.
  • À la fin de la cuisson du canard, ajoutez le vinaigre, mélangez et laissez sur le feu 3 min supplémentaires.
  • Servez l’ostropel de canard accompagné des courgettes sautées.

Trucs de recette

  • Le saviez vous? Le Guide alimentaire canadien recommande la consommation de 2 à 4 portions de produits laitiers par jour, selon l'âge.