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Omelette indienne aux herbes

Salade de mesclun

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Total : 15 min

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10 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 60 g Mesclun
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Ciboulette
  • 0,25 Piment(s) vert(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Herbes fraîches mélangées
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préparez la salade : lavez et essorez le mesclun.
  • Dans un saladier, mélangez-le à 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol et 1 cuillère à thé de vinaigre de vin. Salez, poivrez.
  • Lavez les herbes et les légumes.
  • Essorez et hachez les herbes.
  • Essuyez, épépinez et coupez la tomate en tranches.
  • Fendez, épépinez et émincez le piment.
  • Épluchez et émincez la partie blanche de l’oignon.
  • Dans un bol, mélangez légèrement les blancs d’œuf avec du sel et du poivre.
  • Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et versez-y les blancs battus.
  • Ajoutez les blancs d’oignon, les tranches de tomate, le piment et les herbes.
  • Laissez l’omelette prendre et retournez-la si vous le souhaitez.
  • Servez l’omelette indienne aux herbes bien chaude, accompagnée de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • L'équilibre commence par un rythme de trois repas réguliers par jour.