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Omelette de campagne

Salade de pissenlit

00:30

Total : 30 min

00:15

15 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 30 g Allumette(s) de bacon
  • 1 cuillère(s) à soupe Fromage râpé
  • 40 g Pain complet
  • 150 g Pissenlits
  • 1 noix Beurre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml Huile de tournesol
  • 5 ml Vinaigre de vin
  • 0,5 Moutarde
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez soigneusement le pissenlit et essorez-le.
  • Faites dorer les tranches de pain des 2 côtés dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Une fois qu’elles sont refroidies, frottez-les d’ail.
  • Faites dorer les allumettes de bacon.
  • Battez les œufs avec du sel et du poivre. Incorporez le bacon et le fromage râpé.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y ce mélange.
  • Tournez à la fourchette en raclant les bords jusqu’à ce que la masse commence à se solidifier.
  • Laissez prendre l’omelette en secouant un peu la poêle.
  • Roulez-la et glissez-la dans l’assiette.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez le pissenlit.
  • Placez les croûtons par-dessus.
  • Servez l’omelette de campagne accompagnée de la salade de pissenlit.

Trucs de recette

  • Petite faim, petite portion. Grosse faim, plus grosse portion. Fiez-vous à votre appétit.