Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de substitut de viande. Substituts de viande sous toutes leurs formes Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Omelette d’aubergine

Riz brun

00:35

Total : 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

4.470588 0 5 17

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Aubergine(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz brun dans un grand volume d’eau bouillante salée en suivant les indications de temps sur le paquet.
  • Égouttez. Gardez au chaud.
  • Faites griller l’aubergine directement sur la flamme du gaz en la tournant souvent, pendant environ 5 minutes.
  • La peau doit être carbonisée.
  • Laissez tiédir et retirez la peau, mais gardez la queue.
  • Dans un bol, battez l’œuf. Salez, poivrez.
  • Dans une assiette creuse, aplatissez l’aubergine à l’aide d’une fourchette.
  • Versez l’œuf battu dessus.
  • Retournez l’aubergine pour bien la couvrir d’œuf.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Lorsqu’elle frémit, placez l’aubergine et laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
  • Servez l’omelette d’aubergine accompagnée du riz brun.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !