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Omelette basilic et saumon fumé

Salade de mesclun

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Total : 15 min

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10 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 100 g Saumon fumé
  • 80 g Mesclun
  • 1 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à soupe Cheddar
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 60 ml (¼ tasse) Le lait 2 %
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez la laitue.
  • Préparez une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Assaisonnez et touillez.
  • Rincez et hachez le basilic.
  • Râpez le cheddar.
  • Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le basilic, le cheddar et le poivre.
  • Chauffez une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Versez-y le mélange d’œufs et faites cuire sur feu moyen, environ 4 min, jusqu’à ce que l’omelette soit solide.
  • Dorez l’omelette sous le gril du four pendant 1 min. Coupez-la en tranches.
  • Coupez le saumon en tranches de la même largeur et déposez-les sur celles de l’omelette.
  • Servez l’omelette basilic et saumon fumé accompagnée de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • Évitez de consommer des boissons très sucrées, privilégiez plutôt l'eau durant votre repas.