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Omelette aux croûtons

Sauté de courgettes

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Total : 30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 40 g Pain complet
  • 1 Courgette(s)
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 noix Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez la courgette et coupez-la en tranches fines.
  • Hachez l’oignon.
  • Faites-les cuire dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive environ 15 min. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites dorer le pain des 2 côtés.
  • Coupez-le en croûtons.
  • Battez les œufs avec du sel et du poivre.
  • Incorporez les croûtons.
  • Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez-y les œufs.
  • Tournez à la fourchette en raclant les bords jusqu’à ce que la masse commence à se solidifier.
  • Laissez prendre l’omelette en secouant un peu la poêle.
  • Roulez-la et glissez-la dans l’assiette.
  • Servez l’omelette aux croûtons accompagnée du sauté de courgettes.

Trucs de recette

  • Qui dit manger varié, dis aussi diversifier les textures, les saveurs et les couleurs.