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Omelette aux bettes à cardes

Salade de tomates aillée

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 150 g Bette à carde
  • 2 Tomate(s)
  • 0,5 Oignon(s) nouveau(x)
  • 0,25 Gousse(s) d'ail
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et hachez les bettes avec leurs feuilles.
  • Épluchez et émincez l’oignon, hachez l’ail.
  • Rincez et coupez les tomates en petits dés.
  • Préparez une vinaigrette avec du sel, du poivre, 1 cuillère à thé de jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et l’ail pressé. Mélangez.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon.
  • Ajoutez les bettes et faites sauter. Salez et poivrez.
  • Battez les œufs dans un bol et versez-les dans la poêle.
  • Laissez cuire 3 min et pliez l’omelette.
  • Laissez cuire encore environ 3 min selon votre goût. Poivrez.
  • Servez l’omelette aux bettes à cardes accompagnée de la salade de tomates aillée.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir, mettez de la couleur dans vos assiettes !