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Omelette à la russe

Laitue iceberg

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 25 g Saumon fumé
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 4 brin(s) Aneth
  • 1 cuillère(s) à thé Vinaigre balsamique
  • 15 g Œuf(s) de lompe
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mixez le saumon et la crème fraîche. Poivrez et mixez encore.
  • Battez les œufs, salez, poivrez. Incorporez la moitié de la crème de saumon.
  • Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Versez les œufs et faites-les cuire 3 à 5 min.
  • Répartissez le reste de la crème de saumon et les œufs de lompe sur l’omelette. Pliez-la et laissez cuire encore 3 à 5 min selon votre goût. Parsemez d’aneth ciselé.
  • Triez, lavez et essorez la laitue. Assaisonnez-la d’une vinaigrette. Mélangez.
  • Servez l’omelette à la russe accompagnée de la laitue iceberg.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, pensez à en consommer au cours de vos autres repas de la journée.