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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Okra de crevettes express

Salade de laitue

00:45

Total : 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 200 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)
  • 200 g Saucisse fumée
  • 500 ml (2 tasse) Tomates concassées
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz blanc
  • 1 Laitue
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 cuillère(s) à thé Thym
  • 1 cuillère(s) à thé Origan
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Tabasco
  • 250 ml (1 tasse) Cube(s) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 3 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
  • Coupez la saucisse en rondelles.
  • Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’ail et l’oignon 2 min.
  • Ajoutez la saucisse et remuez pendant 2 min.
  • Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson 2 min de plus.
  • Versez les tomates, le bouillon de volaille, les épices et le Tabasco.
  • Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à découvert 10 min.
  • Laissez tomber le riz en pluie et mélangez bien.
  • Continuez la cuisson à couvert jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 10 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez les feuilles de laitue.
  • Dans un saladier, arrosez-les d’une vinaigrette à l’huile d’olive.
  • Ajoutez les crevettes au riz et stoppez la cuisson quand elles deviennent roses.
  • Servez l'okra de crevettes express bien chaud.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.