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Oignon farci

Tomates au four

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Total : 60 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Coulis de tomate
  • 25 g Boeuf haché
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 1 Œuf(s)
  • 2 pincée(s) Origan
  • 10 g Fromage de chèvre frais
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Disposez dans un plat la tomate coupée en 2. Salez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez et laissez cuire 20 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire l’oignon non épluché dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min. Égouttez-le et coupez-en le haut, côté tige.
  • Evidez le cœur et hachez-le finement. Faites-le revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Ajoutez la viande hachée, la pulpe de tomate et l’origan. Salez et poivrez. Laissez sur le feu 3 min puis, hors du feu, mélangez au riz cuit, au jaune d’œuf et au fromage frais.
  • Remplissez l’oignon de cette farce, remettez son chapeau, placez-le droit dans un petit plat huilé.
  • Enfournez et laissez cuire 25-30 min.
  • Servez l’oignon farci avec la tomate au four.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !