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Œufs gratinés

Haricots verts

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

4.0 0 5 16

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 150 g Haricots verts
  • 12 g Copeaux de parmesan
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gruyère râpé
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 10 g Beurre

Étapes de préparation

  • Équeutez les haricots et faites-les cuire 15 min dans l’eau salée.
  • Pendant de temps, faites cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante et écalez-les sous l’eau froide.
  • Coupez-les en 2 dans la longueur et retirez les jaunes sans abîmer les blancs.
  • Écrasez les jaunes, mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de crème et la muscade, salez et poivrez.
  • Beurrez un petit plat allant au four, étalez une cuillère de crème dans le fond, posez les blancs, remplissez-les de farce et couvrez-les de fromage râpé.
  • Allumez le gril du four, mettez le plat au four et laissez-le 2-3 min, le temps que le fromage fonde.
  • Arrosez les haricots verts d’un filet d’huile d’olive.
  • Servez les œufs gratinés accompagnés des haricots verts.

Trucs de recette