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Œufs cocotte bergère

Champignons

00:40

Total : 40 min

00:10

10 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 150 g Champignon(s) blanc(s)
  • 1 pincée(s) Persil
  • 5 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Nettoyez soigneusement les champignons en coupant la base du pied. Hachez-les.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, mettez les champignons à cuire 20 min à feu doux. Salez, poivrez.
  • Remuez de temps en temps.
  • Montez le feu 3 min en fin de cuisson pour les faire dorer.
  • Beurrez l’intérieur d’un ramequin, tapissez avec une partie des champignons cuits.
  • Cassez les œufs sur les champignons. Salez, poivrez.
  • Remplissez à moitié d’eau un plat allant au four, placez le ramequin dedans, couvrez-le de papier sulfurisé.
  • Enfournez et laissez cuire de 6 à 8 min.
  • Les œufs sont cuits quand le blanc devient opaque.
  • Servez les œufs cocotte bergère accompagnés des champignons parsemés de persil haché.

Trucs de recette