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Œufs cocotte aux herbes

Épinards

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 150 g Épinards
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 5 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez les épinards, équeutez-les.
  • Mettez-les à cuire à la vapeur 6-8 min.
  • Beurrez l’intérieur d’un ramequin, couvrez le fond avec une partie des épinards cuits, cassez les œufs dessus. Salez, poivrez.
  • Répartissez un peu de crème fraîche tout autour des jaunes.
  • Remplissez à moitié d’eau un plat allant au four, placez le ramequin dedans, couvrez-le de papier sulfurisé
  • Enfournez et laissez cuire de 6 à 8 min.
  • Les œufs sont cuits quand le blanc devient opaque.
  • Ciselez la ciboulette et parsemez-la sur les œufs.
  • Servez les œufs cocotte aux herbes accompagnés des épinards arrosés d’un filet d’huile d’olive.

Trucs de recette

  • Consommé seul, aucun aliment n’est parfait. Ensemble, ils se complètent.