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Œufs brouillés aux rognons

Tomates sautées

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

4.222222 0 5 18

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 2 Tomate(s)
  • 60 g Rognons de veau
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ail haché
  • 2 pincée(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez les rognons en petits dés et faites-les sauter dans une poêle avec 10 ml de beurre.
  • Salez, poivrez et laissez cuire 4 min en remuant.
  • Battez les œufs dans un bol.
  • Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et versez-y les œufs.
  • Faites cuire les œufs tout en battant avec un fouet à main pendant 3 min.
  • Ajoutez les rognons et mélangez sur le feu jusqu’à ce que les œufs soient solidifiés.
  • Coupez les tomates en rondelles épaisses.
  • Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites fondre l’ail écrasé.
  • Mettez les tomates à dorer 2 min de chaque côté. Salez, poivrez et saupoudrez de persil.
  • Servez les œufs brouillés aux rognons accompagnés des tomates sautées.

Trucs de recette

  • Lorsque vous faites votre épicerie, lisez les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.