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Œufs brouillés aux fromages

Salade frisée aux lardons

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Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Gruyère râpé
  • 0,5 cuillère(s) à thé Gorgonzola
  • 30 g Lardons
  • 0,5 Laitue frisée
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 20 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Ciselez la ciboulette et écrasez le gorgonzola.
  • Battez les œufs dans un bol, incorporez les fromages, la ciboulette, salez et poivrez.
  • Faites fondre une noix de beurre dans une casserole et versez-y ce mélange.
  • Faites cuire tout en battant avec un fouet à main jusqu’à ce que les œufs soient solidifiés.
  • Faites dorer les lardons dans une poêle, lavez la laitue frisée et mélangez-les.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Servez les œufs brouillés aux fromages accompagnés de la salade frisée aux lardons.

Trucs de recette