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Œufs brouillés à la vapeur

Riz brun, laitue

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 2 Œuf(s)
  • 100 g Jambon
  • 80 g Laitue
  • 1 Ciboulette
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz de blé entier
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Nuoc-mâm
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon vert.
  • Hachez le jambon en petits morceaux.
  • Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
  • Ajoutez le jambon, l’oignon vert et la sauce de soja aux œufs.
  • Versez 100 ml d’eau et mélangez avec soin.
  • Versez le tout dans un plat creux et placez-le dans un cuiseur à vapeur.
  • Couvrez et laissez cuire 12 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz brun dans un grand volume d’eau salée. Égouttez.
  • Lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et à 1 trait de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Démoulez la préparation aux œufs sur une assiette et arrosez-la de nam pla.
  • Servez les œufs brouillés à la vapeur accompagnés du riz brun et de la salade de laitue.

Trucs de recette