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Œufs brouillés à l’oignon vert

Salade romaine

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Total : 15 min

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10 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 80 g Laitue romaine
  • 1 Ciboulette
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Lavez, épluchez et coupez l’oignon vert en rondelles.
  • Lavez et essorez la laitue romaine.
  • Assaisonnez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de sauce de soja. Poivrez.
  • Dans un bol, battez les œufs avec 1 cuillère à thé de sauce de soja et un filet d’huile d’olive. Poivrez.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive sur feu vif et faites-y sauter l’oignon vert 30 secondes.
  • Réduisez le feu et versez les œufs.
  • Remuez-les délicatement et constamment jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux.
  • Servez les œufs brouillés à l’oignon vert bien chauds, accompagnés de la salade romaine.

Trucs de recette