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Œufs Bercy

Poêlée de tomates

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 0,5 Saucisse(s) de Francfort
  • 2 Tomate(s)
  • 2 pincée(s) Sucre
  • 5 g Beurre
  • 1 Oignon(s) blanc(s)
  • 1 pincée(s) Paprika
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Pelez les tomates et coupez-les en dés.
  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites fondre l’oignon dans une poêle avec un fond d’huile d’olive, ajoutez les tomates, le sucre, le paprika, salez et laissez compoter 15 min environ.
  • Pendant ce temps, faites dorer la saucisse dans une poêle.
  • Chauffez le beurre dans une autre poêle, cassez-y les œufs, placez la saucisse à côté et laissez cuire environ 5 min : le blanc des œufs doit être opaque.
  • Salez et poivrez les jaunes.
  • Servez les œufs Bercy accompagnés de la poêlée de tomates.

Trucs de recette