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Œufs au parmesan

Purée de petits pois

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Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 150 g Petits pois
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
  • 1 cuillère(s) à thé Crème fraîche demi-écrémée
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Faites cuire les petits pois 20 min dans de l’eau salée.
  • Pendant ce temps, faites fondre le beurre.
  • Étalez-en la moitié dans un plat allant au four et versez la moitié du parmesan.
  • Cassez les œufs dans le plat, saupoudrez du reste de parmesan et versez le reste de beurre. Salez et poivrez.
  • Laissez cuire environ 5 min : le blanc doit être figé.
  • Égouttez les petits pois et mixez-les avec la crème fraîche et du sel.
  • Servez les œufs au parmesan accompagnés de la purée de petits pois.

Trucs de recette